水果罐头渐受年轻人青睐
水果罐头渐受年轻人青睐
上世纪八九十年代,水果罐头曾是大多数啥水果解酒的心头好。随着水果品种的丰富和产量的增加,鲜果消费大抢风头,水果罐头渐失荣光。
不过,吃水果罐头走访湖北省武汉市的超市发现,水果罐头又开始成为货架上的俏销货,尤其是非当季果品罐头以及鲜果价格特别高的果品罐头,最受年轻人喜爱。
8月27日晚上,武汉市化痰的水果有哪些刘先生一家到汉口循礼门一家大型超市里采购,却在一排水果罐头前发生了“分歧”。原来,刘先生想买黄桃罐头,但妻子却要尝尝现在难吃到的杨梅罐头,而不到8岁的孩子非要吃桔子罐头。
“黄桃清火,水果罐头的肉质也更软嫩一些,比鲜果口感好。”刘先生说,妻子要吃的杨梅罐头没怎么尝过,桔子罐头比较甜,孩子特别爱吃。
经过一番“协商”,一家人最后把三种罐头各买一罐,花了不到30元。吃水果罐头,多种水果罐头的价格都不到10元,其中0克的桔子罐头5.8元—8.8元、黄桃罐头6.8元—9.8元、杨梅罐头9.8元、菠萝罐头7.5元,稍贵一些的龙眼罐头12.5元。而2克装的罐头则多在5.5元左右,换算下来并不比鲜果贵,却足够吃一到两次,选购的水果鸡很多。
从晚上8点到8点40分之间,吃水果罐头超市看到有13个家庭或水果上色在水果罐头的货柜前驻足选择,其中有7个家庭(苹果是低糖水果吗)选购了数量不等的罐头,且均为30岁上下的年轻人。
在9点多吃水果罐头时,货柜中的黄桃罐头已所剩不多。一位工作人员称,选购的市民以年轻小夫妻为主,其中黄桃和什锦罐头。
8月28日下午,吃水果罐头别走访了汉口江汉路和香港路的两家大型超市,发现水果罐头货柜前不时迎来年轻市民。20多岁的魏称,买水果罐头主要是带到办公室午休或下午茶时吃,比较方便。“我一个人住,水果经常买多了,浪费。而水果罐头可以放,吃两次就完了。”
一位导购员介绍,这两年水果罐头的消费量确实呈上升趋势,且多是白领们选购。“他们工作生活节奏快,吃罐头方便一些。”
吃水果罐头采访了多位选购者,其中认为罐头吃起来方便、味道也不错的人占多数。25岁的李称,罐头水果口感比新鲜水果要好,价格算下来也不贵。
随后,记者联系上荆门的一家吃水果罐头。一位负责人称,这两年内销罐头每年有20%左右的增长。不过,能制作成罐头的黄桃,淘汰率在20%左右,像龙眼、桔子等淘汰率更高。
“罐头水果经过工艺制作,口感确实更好,但从营养摄入来说,还是不能代替鲜果。”营养专家谢英标介绍,罐头水果在制作过程中,会损失不少维生素、膳食纤维等。
食品专家王虹介绍,水果罐头所用的果子,多是鲜果中品相不好,但口感仍上佳的果子,所以性价比较高。
专家称,水果罐头在过去多因新鲜水果供应不足而受到家家户户欢迎,现在则是因为食用方便、口感上佳而受到年轻人喜爱。但是从营养摄入来讲,水果罐头的甜度更高,而新鲜水果更有益于身体,罐头不会替代新鲜水果。
记者从质检部门了解到,按国家规定,水果罐头中不能添加吃水果罐头均通过真空封罐的生产线,对罐中水果进行高温杀菌,保留水果中的营养。 (蔬菜水果教案)k22
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