大街小巷随处可见的水果摊到底能不能盈利
大街小巷随处可见的水果摊到底能不能盈利
随处可见的街边水果摊贩,摊前总是看着很冷清。我经常猜测,这样的摊子是不是要亏死!带着这样的疑问,我找到开着水果店的杨大姐,她告诉了我水果店的经营现状。
这个水果市场多大?成本与利润是怎样?这些问题,店主杨大姐跟我讲到,她在水果这个行业干了很多年,之前一直是在摊点经营,去年年初转“摊”为“店”。在临街商铺开起了水果店,目前生意还算不错。杨大姐透露,别看开水果店是个不起眼小营生,但是收入还真比你想象的要好。“现在对身体健康越来越重视,对饮食的营养结构也越来越讲究,水果几乎成了一个家庭必不可少的食物。这个市场的需求大,同时,市场会长久存在,开一家水果店也算得上是一个比较稳定的谋生手段。”
杨大姐分析,对于没有技术、资金又相对缺乏的创业者来说,开水果店的一个优势便在于几乎没有门槛。“一般十来万元基本可以起步开店了。开店也没有任何技术要求,只是一个纯粹的买卖过程,不会涉及太多人员培训管理等问题。”
就开水果店的成本而言,过去只要有个“摊”就能做买卖,成本非常低;如今,水果商家都走高端、精品水果店路线,更有不少商家选择把水果店开在临街黄金商铺上,成本自然会有所增加。但从创业的宏观局面来说,开水果店依旧属于低成本创业。
一个社区周围平方米的门店一个月的租金大约00元,一年租金大约是6万元。若是算上开店的他杂费,开店的一年成本不会超过8万元。从人工成本来看,街头水果店多为夫妻店或者亲子店,请店员1至2名就足够,如此一来,一年人工成本不超过3万元。通常水果损耗率在0%左右,损耗与物流费用大约5万元。这样算下来,开一家水果店一年的成本在15万元左右。
关于利润,杨大姐说一箱普通的时令水果,销售毛利润率至少有%,扣除损耗等,净利润率也要超过%。如果是一些的、反季节水果,净利润率至甚至会超过%。扣除进货价后一家水果店一天的毛利润在1100元左右,一年的毛利润约为40万元。扣除成本18万元后,一年净收入可达22万元。
虽然水果店的利润看起来很有吸引力,操作也简单易上手,但是同样开店却也有亏有赚。杨大姐说道,首先,在选择店铺时,营业面积不能超过100平方米,面积是五六十平方米。据杨大姐透露,往往100平方米以上的门店租金要比五六十平方米的高出%,成本会大增。另外,水果店也不需要太大的门店,五六十平方米的门店存放的水果量足够周边社区居民购买。
其次,时尚洋气的装修也是街头水果店得到顾客青睐的重要因素。参考销售火爆的连锁水果店铺,水果的价格并不便宜,竞争对手也不少,但仍然能保持高额营业额,这其中的功劳与店面装修不可分。装修更时尚、水果摆置更讲究的水果店能给人更为舒适的购物体验,这类水果店也是买水果送礼的顾客k21。
此外,对进货渠道、水果品种的把握也是开街头水果店成败的关键。杨大姐建议,如果想开水果店,应该多去水果批发市场考察,也可去水果生产基地多考察,所售水果口感好是抓住顾客的最基本条件。k22
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