冬天吃水果生吃OR煮着吃

冬天吃水果生吃OR煮着吃

　　 立冬过后，天气日益转凉。家中老人吃水果时就遇到了问题，冷吃吧觉得会让牙齿和胃不舒服。热吃吧，觉得破坏了水果的营养。老年人，冬天吃水果需要注意什么？带着这一系列的问题，水果生吃好还是熟吃好了市二医院营养科主任李宏宇。

　　 市民陈女士介绍，自从立冬过后，便很少再买水果了，天气越来越冷，吃了肠胃不舒服。不少市民都有同样的感觉，天凉后，如果继续吃生冷瓜果，容易引发各种胃肠疾病，不少肠胃弱的人，尤其老人、孩子，到了寒冷季节都不愿意吃冰凉的生果。

　　 不愿意吃生冷的水果，不代表大家都不吃水果了，水果生吃好还是熟吃好访中了解到，有部分市民采取了“新花样”-k22把水果煮着吃。邱女士说，自己最近常常晚上买一个雪梨，把处理好的雪梨放入深盘来蒸，隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化，这样自己制作的冰糖雪梨美味可口，“水果煮着吃，有利于肠胃”。

　　 针对有人怕冷，煮着吃水果的现象，市二医院营养科主任李宏宇则表示，不建议煮着吃水果，“冬天只要不是吃冰冻的水果，吃常温水果，没有影响，当水果煮了以后，水溶性维生素，比如B族维生素和维生素C就流失了%-%，只保留果胶和纤维素等，所以说一般不要把水果煮着吃。”李宏宇认为，吃水果也要依据自己的身体，比如寒冷体质的人，少吃西瓜等偏寒的水果，可以吃偏中性的水果，比如苹果。

　　 如果因为身体原因只能选择吃加热后的水果的话，烹调方法以蒸制和隔水炖为佳，不要加糖，食用时连着汤喝下去。

　　 秋冬季节，很多人都喜欢把梨做熟了吃，在比较干燥的季节，中医讲可以起到润燥的做用，但是只炖梨是不行的，也要加入其它食材效果才会更好，如搭配银耳莲子做成银耳莲子雪梨汤，柚子加蜂蜜做蜂蜜柚子茶等。